Der schwarze britische Komiker Mo Gilligan reist für seine Dokumentation von London in die USA, um die internationale Hühnchenindustrie unter die Lupe zu nehmen. Zur Sprache kommen dabei die Probleme der Massentierhaltung und die wirtschaftlichen Mechanismen der Wachstumsbranche. Gilligan widmet sich aber auch dem Stereotyp des „fried chicken essenden Schwarzen“ und dessen rassistischen Ursprüngen. In einem vierwöchigen Selbstversuch isst er parallel dazu täglich dreimal frittierte Hühnchenteile und lässt untersuchen, was dadurch mit seinem Körper geschieht. Zu Wort kommen Historiker, Ernährungswissenschaftler, Landwirte, Mediziner und Branchenkenner.